Halloween party!

Hello les chatons! aujourd'hui c'est avec plaisir que je partage avec vous quelques recettes pour vos fêtes d'Halloween! Halloween c'est LA fête qu'on adore, autant les grands que les petits. C'est l'occasion de se faire peur avec un marathon de films d'horreurs et l'excuse pour manger des sucreries toute la nuit.

Lorsque il y a des fêtes à thème comme celle-ci je suis (généralement) a fond dedans et je fais la totale: déco de la maison, le repas/goûter et le costume. Beaucoup dirons que je suis trop vieille pour fêter Halloween mais chaque année je suis a deux doigts d'aller sonner aux portes pour réclamer ma part de bonbon, puis après réflexion je me dis que ça serait vraiment bizarre étant donné que je n’accompagne aucun enfant. En Espagne chaque année ils jouent un peu plus le jeu, même si j'aimerais tant qu'il y ai des défilés dans les rues comme aux States. On y est pas encore mais peut être un jour. 

Je partage avec vous aujourd'hui 4 petites recettes simples et très rapides, à faire avec vos enfants, qui demandent très peu de préparation (pour celles qui n'ont pas le temps de faire un ribambelle de muffins décorés avec des toiles d’araignée ou un glaçage à la citrouille)

FRIAND TERRIFIANT

Needed:

♥ Emporte pièce d'Halloween

♥ Pâte feuilletée

♥ Fromage cheddar 

Préchauffer votre four a 170º, étaler la pâte et commencer a découper avec vos emportes pièces (il est nécessaire que le numéro de pièces soit paire).

Couper le fromage en fine lamelle et repartir sur la moitié de vos pièces de pâte, puis couvrez les avec les pièces sans fromage. Enfournez pendant 10/15 minutes a 170º (cuisson à surveiller). Vos friands doivent être bien dorés.  

GENTILLES CITROUILLES

Needed:

♥ Abricots secs

♥ Mini pépites de chocolat

♥ Twizzler (réglisse rouge)

Couper le réglisse en bandes fines. Enfoncer les mini pépites dans l'abricot pour faire les yeux de vos citrouilles. (Si vous n'avez pas de mini pépites, couper une pépite normal pour réduire la taille)

Avec un couteau, faire deux encoches verticales a l'emplacement du coin de la bouche de vos citrouilles. Prendre un morceau de réglisse et mettre les extrémités dans les encoches. Vos citrouilles souriantes sont prêtes!

MINI FANTÔMES

Needed:

♥ Mini meringues

♥ Mini pépites de chocolat

Enfoncer deux mini pépites dans les mini meringues. 

Votre armée de fantômes est prête a être déguster!

EYES

Needed:

♥ Mini meringues

♥ Bille de chocolats

Couper le haut de la meringue, creuser un trou. Placer y une bille de chocolat noir, appuyer légèrement pour bien l'enfoncer.

Have a nice Halloween!

Choco-oats-banana muffins.

Hello friends, it's raining, raining and raining again! Since one week. I just can wait for spring to come and wear no tights, no coats... nothing! So hear me spring, you're running late and it's driving me crazy. 
Here's a quick'n'easy recipe for healthy'n'yummy muffins, found it a long time ago on the internet and since then it was in my notebook. All the ingredients I use are mutligrains, unrefined and organic. 
Also it's a great way to use those brown bananas, nobody want to eat.

Il pleut, il pleut, il pleut et ce depuis une semaine. Officiellement nous sommes au printemps mais je n'attends plus qu'une chose... être vraiment au printemps, sans manteau, sans collants, sans rien. Alors Mme Printemps, écoutes moi bien, tu es en retard cette année et ça me rend dingue!
L'autre jour j'ai réalisé cette "healthy" recette que j'avais trouvée il y a longtemps sur internet et garder dans mon carnet. Tous les ingrédients que j'utilise sont non-raffiné (sucre, farine) et issue de l'agriculture biologique (lait végétal, oeufs, huile, banane). Des petits muffins délicieux, moelleux et savoureux et en utilisant les bananes qui deviennent marrons et que personnes ne veut manger! ;)

Muffins Choco, Oats, Banane.

60 ml huile d'olive / 1/4 cup olive oil

60 ml lait d'avoine / 1/4 cup oats milk

2 oeufs / 2 eggs

4 banane bien mûres / 4 mashed bananas

150 gr de farine / 1,5 cup flour

90 gr flocons d'avoine /  1 cup rolled oats

65 gr sucre de canne ou rapadura / 1/2 cup sugar

2 càc levure / 2 tsp baking powder

1 càc bicarbonate / 1 tsp baking soda

1 pincé de sel / 1/2 tsp salt

150 gr pépites de chocolat / 3/4 cup chocolate chips

Préchauffez votre four a 180º.

Dans un petit récipient mélanger: le lait, l'huile, la banane et les oeufs. Reserver. Dans un grand récipient mélanger tout le reste puis ajouter la préparation à la banane. Mélanger le tout. Enfourner durant 10 à 15 min, en surveillant la cuisson et en piquant vos muffins.

Astuces: garder quelques pépites et ajouter les sur le dessus de vos muffins avant cuisson.

Oven at 350F. In a small bowl, mix: milk, oil, banana and eggs. Set aside. In a large bowl mix he dry ingredients, then add the banane mixture. Mix it all. Bake for 10-15 min, keep an eye on the cooking process.

Tip: set aside some chocolate chips and put it on the top of your muffins before baking.

 Vous ne pourrez pas en manger qu'un ;)
Enjoy! 

Good monday sweeties, xoxo
 

Spécial Saint Valentin: Mousses chocolats et coeur fondant aux fruits des bois ♥

Ok friends, so tomorrow is Valentine's Day. So here's a sweet sweet recipe for your loved one. I choose to make those with dark and white chocolate. 

Demain c'est la St Valentin, l'occasion de préparer un bon petit dessert qui fera fondre le coeur de votre amoureux/se. J'ai fait deux versions: chocolat blanc et chocolat noir. 

♥ Les mousses au chocolat coeur fondant aux fruits des bois ♥

(pour 6 pers.)

150 gr de chocolat patissier

25 gr de beurre
25 gr de sucre

4 oeufs

On commence par faire fondre le beurre et le chocolat et pendant ce temps: séparer le blanc des jaunes et mélanger le jaune avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Lorsque le chocolat est bien fondu, lisse et homogéne, faites le refroidir en le mettant dans un bol avec de l'eau froide et des glaçons (cette partie est très importante pour avoir une mousse bien ferme), ajouter le mélange jaune + sucre au chocolat. Lorsque votre mélange est a la fois ferme et crémeux, sortez le du bol d'eau froide. les blancs en neige et incorporer les délicatements a votre préparation au chocolat. 
Remplisser vos ramequins d'une couche puis disposer au milieu une cuillére de confiture de fruits des bois, ajouter un peu de mousse autour du coeur aux fruits, puis finalement recouvrir et lisser avec le dos d'une cuillére. 

Maintenant l'étape la plus dure et la plus importante... GARDER AU REFRIGIRATEUR PENDANT TOUTE UNE NUIT (oui je sais c'est long...)

Cette recette est parfaite pour la Saint Valentin, la preuve en image ♥

Petits biscuits miel et noix du Brésil (sans oeufs)

Baking makes people happy and me too of course, especially sweets recipes. I wish I'd have more time to spend in the kitchen... But soon I'll have a KitchenAid, so I will bake faster than ever!!

Here's an easy and delicious cookie (coconut, honey & brazilian nuts) recipe, without eggs and healthier than others one ;)

Cuisiner rend les gens heureux et moi de même, surtout les desserts et les gourmandises. J'aimerais pouvoir passer plus de temps en cuisine mais comme pour le moment c'est impossible... mon amoureux parfait m'a offert une KitchenAid pour gagner du temps en cuisine :)

Aujourd'hui une petite recette de biscuits légers, délicieux et sans oeufs. 

Cookies au miel et noix du Brésil

Needed: 

60 gr de cassonade / 60 gr brown sugar

120 gr de beurre mou (temp. ambiante) / 120 gr butter (room temperature)

3 càs miel / 1/2 cup honey

180 gr farine / 1+1/3 cup flour

1càc bicarbonate alim./ 1 tbsp baking soda

1 càc vextrait de vanille / 1 tbsp vainila extract

50 gr de coco râpé/ 1/2 cup grated coconut

100 gr noix du Brésil/ 1 cup chopped Brazilian nut

2 càc de lait d'avoine/ 2 tbsp oat milk

J'ai utilisé pour cette recette un miel naturel aux étraits de thym, romarin et salvia. 

Travailler le beurre en pommade, ajouter la casonade et l'extrait de vanille. Ajouter le miel et bien mélanger. 

Ajouter, la farine, le bicarbonate, la noix de coco et bien mélanger de nouveau. Ajouter les noix du Brésil concassées et le lait d'avoine. 

Préchauffer votre four à 150º, faire des boules avec une petite cuillère a glace ou une càs. Aplatir  vos boulettes, avec une fourchette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson: 6-7 min (c'est important que les biscuits ne soient pas trop cuits car vous devez les laisser reposer sur une grille pour qu'ils durcissent tout en gardant un coeur moelleux)
Laissez refroidir et deguster!

Recette originale Papilles&pupilles

Bon vendredi :)
 Xoxo kittys!

Saveurs d'automne: Le Velouté de potimarron (hyper-facile)

En ces froides journées d'automne, qui n'a pas envie de se coller au coin d'un bon feu de cheminée, l'amoureux/se et... un bol de soupe bien chaud entre les mains!   
Aujourd'hui je partage cette petite recette de velouté délicieux, sain et qui fera votre bonheur (et celui de votre entourage) après une rude journée a avoir le bout du nez glacé ;)

 

Pour ma part comme je déjeune 4 jours sur 7, sur mon lieu de travail, avec une grosse casserole et un Tupperware... tous les jours c'est facile et rapide.

 Le velouté de potimarron (hyper fastoche)

Vous avez besoin de:  4 ou 5 carrottes (selon taille), 1 demi oignon, 1 petit potimarron, 1 ou 2 pomme de terre, quelques feuilles de laurier. 

Dans une grande casserole, faites revenir dans de l'huile d'olive l'oignon, les carrottes, le potimarron émincés et quelques feuilles de laurier. Ensuite couvrir avec de l'eau (chaude de préférence) puis ajoutez la pomme de terre. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Pour terminer, retirer le laurier et mixer le tout a l'aide d'un bras mixeur. Servir et deguster!
Si vous aimez votre velouté plutôt épais, vous pouvez ajouter une deuxième pomme de terre ou tout simplement de l'eau dans le cas contraire.

 Moi j'ai choisi d'y rajouter quelques noix de cajou concassées et d'accompagner le tout avec un beau pamplemousse.

Déjà mercredi! Que le temps passe vite lorsque la semaine ne dure que 4 jours :) Ce weekend je vais passer quelques jours avec ma famille ce qui signifie toujours bons repas, shopping, et beaucoup de fous rires. 

Xoxo les chatons !