Petits biscuits miel et noix du Brésil (sans oeufs)

Baking makes people happy and me too of course, especially sweets recipes. I wish I'd have more time to spend in the kitchen... But soon I'll have a KitchenAid, so I will bake faster than ever!!

Here's an easy and delicious cookie (coconut, honey & brazilian nuts) recipe, without eggs and healthier than others one ;)

Cuisiner rend les gens heureux et moi de même, surtout les desserts et les gourmandises. J'aimerais pouvoir passer plus de temps en cuisine mais comme pour le moment c'est impossible... mon amoureux parfait m'a offert une KitchenAid pour gagner du temps en cuisine :)

Aujourd'hui une petite recette de biscuits légers, délicieux et sans oeufs. 

Cookies au miel et noix du Brésil

Needed: 

60 gr de cassonade / 60 gr brown sugar

120 gr de beurre mou (temp. ambiante) / 120 gr butter (room temperature)

3 càs miel / 1/2 cup honey

180 gr farine / 1+1/3 cup flour

1càc bicarbonate alim./ 1 tbsp baking soda

1 càc vextrait de vanille / 1 tbsp vainila extract

50 gr de coco râpé/ 1/2 cup grated coconut

100 gr noix du Brésil/ 1 cup chopped Brazilian nut

2 càc de lait d'avoine/ 2 tbsp oat milk

J'ai utilisé pour cette recette un miel naturel aux étraits de thym, romarin et salvia. 

Travailler le beurre en pommade, ajouter la casonade et l'extrait de vanille. Ajouter le miel et bien mélanger. 

Ajouter, la farine, le bicarbonate, la noix de coco et bien mélanger de nouveau. Ajouter les noix du Brésil concassées et le lait d'avoine. 

Préchauffer votre four à 150º, faire des boules avec une petite cuillère a glace ou une càs. Aplatir  vos boulettes, avec une fourchette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson: 6-7 min (c'est important que les biscuits ne soient pas trop cuits car vous devez les laisser reposer sur une grille pour qu'ils durcissent tout en gardant un coeur moelleux)
Laissez refroidir et deguster!

Recette originale Papilles&pupilles

Bon vendredi :)
 Xoxo kittys!