Choco-oats-banana muffins.

Hello friends, it's raining, raining and raining again! Since one week. I just can wait for spring to come and wear no tights, no coats... nothing! So hear me spring, you're running late and it's driving me crazy. 
Here's a quick'n'easy recipe for healthy'n'yummy muffins, found it a long time ago on the internet and since then it was in my notebook. All the ingredients I use are mutligrains, unrefined and organic. 
Also it's a great way to use those brown bananas, nobody want to eat.

Il pleut, il pleut, il pleut et ce depuis une semaine. Officiellement nous sommes au printemps mais je n'attends plus qu'une chose... être vraiment au printemps, sans manteau, sans collants, sans rien. Alors Mme Printemps, écoutes moi bien, tu es en retard cette année et ça me rend dingue!
L'autre jour j'ai réalisé cette "healthy" recette que j'avais trouvée il y a longtemps sur internet et garder dans mon carnet. Tous les ingrédients que j'utilise sont non-raffiné (sucre, farine) et issue de l'agriculture biologique (lait végétal, oeufs, huile, banane). Des petits muffins délicieux, moelleux et savoureux et en utilisant les bananes qui deviennent marrons et que personnes ne veut manger! ;)

Muffins Choco, Oats, Banane.

60 ml huile d'olive / 1/4 cup olive oil

60 ml lait d'avoine / 1/4 cup oats milk

2 oeufs / 2 eggs

4 banane bien mûres / 4 mashed bananas

150 gr de farine / 1,5 cup flour

90 gr flocons d'avoine /  1 cup rolled oats

65 gr sucre de canne ou rapadura / 1/2 cup sugar

2 càc levure / 2 tsp baking powder

1 càc bicarbonate / 1 tsp baking soda

1 pincé de sel / 1/2 tsp salt

150 gr pépites de chocolat / 3/4 cup chocolate chips

Préchauffez votre four a 180º.

Dans un petit récipient mélanger: le lait, l'huile, la banane et les oeufs. Reserver. Dans un grand récipient mélanger tout le reste puis ajouter la préparation à la banane. Mélanger le tout. Enfourner durant 10 à 15 min, en surveillant la cuisson et en piquant vos muffins.

Astuces: garder quelques pépites et ajouter les sur le dessus de vos muffins avant cuisson.

Oven at 350F. In a small bowl, mix: milk, oil, banana and eggs. Set aside. In a large bowl mix he dry ingredients, then add the banane mixture. Mix it all. Bake for 10-15 min, keep an eye on the cooking process.

Tip: set aside some chocolate chips and put it on the top of your muffins before baking.

 Vous ne pourrez pas en manger qu'un ;)
Enjoy! 

Good monday sweeties, xoxo
 

Spécial Saint Valentin: Mousses chocolats et coeur fondant aux fruits des bois ♥

Ok friends, so tomorrow is Valentine's Day. So here's a sweet sweet recipe for your loved one. I choose to make those with dark and white chocolate. 

Demain c'est la St Valentin, l'occasion de préparer un bon petit dessert qui fera fondre le coeur de votre amoureux/se. J'ai fait deux versions: chocolat blanc et chocolat noir. 

♥ Les mousses au chocolat coeur fondant aux fruits des bois ♥

(pour 6 pers.)

150 gr de chocolat patissier

25 gr de beurre
25 gr de sucre

4 oeufs

On commence par faire fondre le beurre et le chocolat et pendant ce temps: séparer le blanc des jaunes et mélanger le jaune avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Lorsque le chocolat est bien fondu, lisse et homogéne, faites le refroidir en le mettant dans un bol avec de l'eau froide et des glaçons (cette partie est très importante pour avoir une mousse bien ferme), ajouter le mélange jaune + sucre au chocolat. Lorsque votre mélange est a la fois ferme et crémeux, sortez le du bol d'eau froide. les blancs en neige et incorporer les délicatements a votre préparation au chocolat. 
Remplisser vos ramequins d'une couche puis disposer au milieu une cuillére de confiture de fruits des bois, ajouter un peu de mousse autour du coeur aux fruits, puis finalement recouvrir et lisser avec le dos d'une cuillére. 

Maintenant l'étape la plus dure et la plus importante... GARDER AU REFRIGIRATEUR PENDANT TOUTE UNE NUIT (oui je sais c'est long...)

Cette recette est parfaite pour la Saint Valentin, la preuve en image ♥