Spécial Saint Valentin: Mousses chocolats et coeur fondant aux fruits des bois ♥

Ok friends, so tomorrow is Valentine's Day. So here's a sweet sweet recipe for your loved one. I choose to make those with dark and white chocolate. 

Demain c'est la St Valentin, l'occasion de préparer un bon petit dessert qui fera fondre le coeur de votre amoureux/se. J'ai fait deux versions: chocolat blanc et chocolat noir. 

♥ Les mousses au chocolat coeur fondant aux fruits des bois ♥

(pour 6 pers.)

150 gr de chocolat patissier

25 gr de beurre
25 gr de sucre

4 oeufs

On commence par faire fondre le beurre et le chocolat et pendant ce temps: séparer le blanc des jaunes et mélanger le jaune avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Lorsque le chocolat est bien fondu, lisse et homogéne, faites le refroidir en le mettant dans un bol avec de l'eau froide et des glaçons (cette partie est très importante pour avoir une mousse bien ferme), ajouter le mélange jaune + sucre au chocolat. Lorsque votre mélange est a la fois ferme et crémeux, sortez le du bol d'eau froide. les blancs en neige et incorporer les délicatements a votre préparation au chocolat. 
Remplisser vos ramequins d'une couche puis disposer au milieu une cuillére de confiture de fruits des bois, ajouter un peu de mousse autour du coeur aux fruits, puis finalement recouvrir et lisser avec le dos d'une cuillére. 

Maintenant l'étape la plus dure et la plus importante... GARDER AU REFRIGIRATEUR PENDANT TOUTE UNE NUIT (oui je sais c'est long...)

Cette recette est parfaite pour la Saint Valentin, la preuve en image ♥