Choco-oats-banana muffins.

Hello friends, it's raining, raining and raining again! Since one week. I just can wait for spring to come and wear no tights, no coats... nothing! So hear me spring, you're running late and it's driving me crazy. 
Here's a quick'n'easy recipe for healthy'n'yummy muffins, found it a long time ago on the internet and since then it was in my notebook. All the ingredients I use are mutligrains, unrefined and organic. 
Also it's a great way to use those brown bananas, nobody want to eat.

Il pleut, il pleut, il pleut et ce depuis une semaine. Officiellement nous sommes au printemps mais je n'attends plus qu'une chose... être vraiment au printemps, sans manteau, sans collants, sans rien. Alors Mme Printemps, écoutes moi bien, tu es en retard cette année et ça me rend dingue!
L'autre jour j'ai réalisé cette "healthy" recette que j'avais trouvée il y a longtemps sur internet et garder dans mon carnet. Tous les ingrédients que j'utilise sont non-raffiné (sucre, farine) et issue de l'agriculture biologique (lait végétal, oeufs, huile, banane). Des petits muffins délicieux, moelleux et savoureux et en utilisant les bananes qui deviennent marrons et que personnes ne veut manger! ;)

Muffins Choco, Oats, Banane.

60 ml huile d'olive / 1/4 cup olive oil

60 ml lait d'avoine / 1/4 cup oats milk

2 oeufs / 2 eggs

4 banane bien mûres / 4 mashed bananas

150 gr de farine / 1,5 cup flour

90 gr flocons d'avoine /  1 cup rolled oats

65 gr sucre de canne ou rapadura / 1/2 cup sugar

2 càc levure / 2 tsp baking powder

1 càc bicarbonate / 1 tsp baking soda

1 pincé de sel / 1/2 tsp salt

150 gr pépites de chocolat / 3/4 cup chocolate chips

Préchauffez votre four a 180º.

Dans un petit récipient mélanger: le lait, l'huile, la banane et les oeufs. Reserver. Dans un grand récipient mélanger tout le reste puis ajouter la préparation à la banane. Mélanger le tout. Enfourner durant 10 à 15 min, en surveillant la cuisson et en piquant vos muffins.

Astuces: garder quelques pépites et ajouter les sur le dessus de vos muffins avant cuisson.

Oven at 350F. In a small bowl, mix: milk, oil, banana and eggs. Set aside. In a large bowl mix he dry ingredients, then add the banane mixture. Mix it all. Bake for 10-15 min, keep an eye on the cooking process.

Tip: set aside some chocolate chips and put it on the top of your muffins before baking.

 Vous ne pourrez pas en manger qu'un ;)
Enjoy! 

Good monday sweeties, xoxo